制作煎餅果子時(shí)，刷的醬料通常有（）。

制作煎餅時(shí)，翻面的時(shí)機(jī)是（）。

以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？

制作韭菜盒子時(shí)，韭菜需要（）。

以下哪種是制作春卷時(shí)防止春卷皮破裂的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

中式面點(diǎn)中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。

制作發(fā)糕時(shí)，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

以下哪種是制作桃酥時(shí)讓桃酥更酥脆的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“驢打滾”的名字由來(lái)是（）。