魚青半制品的質量標準是（）。

成年人一日混合膳食中，糧食供熱應占全天總量的（）。

孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時，應考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。

整料出骨能夠使原料易成熟入味，其原因是（）。

廚房的生產作業(yè)規(guī)格中不包括（）。

合理安排筵席上菜的原則要求（）。

最能夠反映菜肴意境美的是（）。

現(xiàn)代廚房生產運作中，（）不屬于生產制作的手工性的特點。

論述廚房組織結構的設置。

膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營養(yǎng)素的吸收（）