填空題湖南茶陵籍美食家()在南京任行政院長時,聘請湘籍廚師曹藎臣為家廚,從此誕生了湖南的譚家菜,并被曹藎臣帶回長沙,推出了()菜。
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一般來說,蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型:判斷題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型:判斷題
我國有“三伏”之說,據(jù)《陰陽書》記載:后伏為()
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冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
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下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點(diǎn)的有()
題型:單項選擇題
蒸餾酒中,原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
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下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是()
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海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品,包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
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食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的()
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啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
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