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最新試題
按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
BHT表示的抗氧化劑的是（）
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
相對甜度最低的甜味劑是（）
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）