脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

管式石墨爐原子化器由（）組成。