單項選擇題愛崗敬業(yè)的最高要求是()
A.熱愛自己的工作崗位
B.熱愛本職工作
C.用恭敬嚴(yán)肅的態(tài)度對待自己的工作
D.把有限的生命投入到無限的為人民服務(wù)之中
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1.單項選擇題樟茶鴨子在腌制后首先要進行的工序是()
A.油炸上色
B.蒸制成熟
C.燙皮晾干
D.煙熏
2.單項選擇題職業(yè)道德是協(xié)調(diào)企業(yè)內(nèi)部人際關(guān)系的法寶,而企業(yè)內(nèi)部人際關(guān)系的主體是()
A.職工與職工之間的關(guān)系
B.職工與領(lǐng)導(dǎo)之間的關(guān)系
C.領(lǐng)導(dǎo)與領(lǐng)導(dǎo)之間的關(guān)系
D.職工與企業(yè)之間的關(guān)系
3.單項選擇題鍋塌豆腐掛糊后進行的預(yù)熟加工的方法是()
A.油炸
B.水汆
C.單面煎
D.雙面煎
4.單項選擇題做人最重要的是()
A.有一個健全的頭腦
B.事業(yè)第一,家庭第二
C.以德為先
D.做有德之人
5.單項選擇題拔絲蘋果在食用時可以在()中蘸一下再食用,蘋果會更香脆。
A.涼開水
B.熱開水
C.白醋汁
D.麻油
最新試題
菜肴原料具有什么的形態(tài)下列不正確的是()
題型:單項選擇題
通常情況下,營養(yǎng)配餐應(yīng)考慮成人每日固形物進食量多為()kg左右。
題型:單項選擇題
整料出骨能夠使原料易成熟入味,其原因是()。
題型:單項選擇題
傳達、分派各類菜肴給爐灶廚師烹調(diào)的是()的步驟。
題型:單項選擇題
能同時生產(chǎn)、提供500-800個餐位顧客用餐的廚房為()。
題型:單項選擇題
菜式創(chuàng)新的方式雖然很多,但在很大程度上是()工藝的作用。
題型:單項選擇題
烹飪工藝的改革創(chuàng)新要注重科學(xué)化,就是要符合()原則。
題型:單項選擇題
“食在廣州”其中一個涵義是指廣東人講究飲食,以美食為樂事。這是粵菜發(fā)展的一個優(yōu)勢。這個優(yōu)勢屬于()。
題型:單項選擇題
烹調(diào)藝術(shù)的呈現(xiàn),最初表現(xiàn)在(),是中國菜的一大特點。
題型:單項選擇題
以下選項對烹飪原料感官鑒定方法的描述,正確的是()。
題型:單項選擇題