單項選擇題通常情況下,營養(yǎng)配餐應(yīng)考慮成人每日固形物進(jìn)食量多為()kg左右。

A.0.5
B.1.5
C.2.5
D.3.5

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3.單項選擇題包括培訓(xùn)項目運作費用和培訓(xùn)管理費用的是()。

A.直接培訓(xùn)費
B.場地費
C.食宿費
D.間接培訓(xùn)費

4.單項選擇題能同時生產(chǎn)提供200-300個餐位顧客用餐的廚房為()。

A.大型廚房
B.中型廚房
C.小型廚房
D.超小型廚房

5.單項選擇題廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括()。

A.原料加工、切割規(guī)格
B.原料采購、價格規(guī)格
C.原料漿腌規(guī)格
D.裝盤出品規(guī)格

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