總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）

索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。

乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來測(cè)定。

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。