一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。

在中國魔芊膠屬于（）

下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）

用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）

下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）