A.使用科學(xué)的方法測定咖啡沖煮的品質(zhì)
B.使用合理的手法調(diào)整測量沖煮手法
C.是一種咖啡的評價方法
D.是咖啡生豆質(zhì)量的評價方法
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你可能感興趣的試題
A.杯評
B.品評
C.鑒定
D.杯測
A.100
B.150
C.200
D.250
A.為咖啡沖煮提供科學(xué)的參考建議
B.為某一種或某一批次的咖啡做出評價
C.為咖啡豆銷售商提供價格指導(dǎo)
D.測評咖啡師的沖煮技能和水平
A.為咖啡沖煮提供科學(xué)的參考建議
B.為評選出的頂級咖啡換取合適的銷售價
C.測評咖啡師的沖煮技能和水平
D.為區(qū)別不同生豆之間的品質(zhì)差別
A.專家鑒定
B.盲品
C.杯測
D.開箱驗貨
A.酸質(zhì)
B.口感
C.香氣
D.風(fēng)味
A.甜感
B.干凈度
C.平衡度
D.整體印象
A.80
B.85
C.95
D.75
A.稱量并研磨
B.查看烘焙度
C.確認(rèn)干凈度
D.明確香氣
A.甜度
B.干凈度
C.酸質(zhì)
D.平衡度
最新試題
深度烘焙的咖啡豆比較脆,咖啡粉過細(xì)容易阻塞磨豆機(jī),會影響咖啡的粒徑分布,還會影響咖啡的()。
一杯正常萃取的意式濃縮咖啡的油脂厚度應(yīng)是()。
在手沖咖啡與濃縮咖啡中,改變咖啡濃度最重要的手段是()。
咖啡豆“一爆”的溫度范圍大約在多少攝氏度()?
烘焙結(jié)束后,中小烘焙坊最常見的咖啡豆冷卻方式是哪項()。
意大利國家意式濃縮咖啡協(xié)會規(guī)定的濃縮咖啡的沖泡水壓是()。
意式濃縮咖啡萃取量通常與粉量有關(guān),若粉液比為1:2,現(xiàn)得知咖啡粉量為18g 時,那么咖啡液萃取量應(yīng)是()g。
倘若咖啡拉花圖案已完成卻未滿杯的情況下,應(yīng)如何操作()。
一杯意式濃縮咖啡(單份量)平均的咖啡因含量大約是()。
下述哪種奶泡最適合展現(xiàn)拉花圖案的流動性和對稱性()。