菜肴原料具有什么的形態(tài)下列不正確的是（）

老年人耐糖量低，易出現(xiàn)血糖增高的情況，為此，膳食中特別要注意控制（）。

現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運作中，（）不屬于生產(chǎn)制作的手工性的特點。

膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營養(yǎng)素的吸收（）

整料出骨能夠使原料易成熟入味，其原因是（）。

烹調(diào)工藝的改革與創(chuàng)新必須注重（）。

通常會將醋分成（）。

菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于（）。

成年人一日混合膳食中，糧食供熱應(yīng)占全天總量的（）。

通常情況下，營養(yǎng)配餐應(yīng)考慮成人每日固形物進食量多為（）kg左右。