單項選擇題飲料中果汁含量的測定中，總磷測定時，比色時的波長為（）
A.238nm
B.340nm
C.400nm
D.509nm
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1.單項選擇題飲料中果汁含量的測定中，測定總磷時，消化后的樣品在酸性條件下，磷酸鹽與（）反應呈現(xiàn)黃色，比色測定。
A.2，4⁃二硝基苯肼
B.釩⁃鉬酸銨
C.鄰苯二胺
D.水合茚三酮
2.單項選擇題下列（）不是飲料中果汁含量測定的內容。
A.鉀
B.總磷
C.氨基酸態(tài)氮
D.賴氨酸
3.單項選擇題飲料中果汁含量的測定中，將飲料中的（）種組分含量的實測值與各自標準值的比值合理修正后，乘以相應的修正權值，逐項相加求得樣品中果汁含量。
A.6
B.8
C.10
D.12
4.單項選擇題飲料通則中規(guī)定，果汁飲料的果汁（漿）含量必須大于或等于（）
A.5%
B.10%
C.50%
D.100%
5.單項選擇題2，4⁃二硝基苯肼比色法測定維生素C時，試樣中的還原型抗壞血酸氧化為脫氫抗壞血酸，與（）反應生成有紅色脎，比色測定。
A.2，4⁃二硝基苯肼
B.鄰苯二胺
C.2，6⁃二氯酚靛酚
D.鄰二氮菲
最新試題
不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據（）而確定。
題型：單項選擇題
電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點的方法是（）。
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制備測酒精度試樣時，經蒸餾后得到的溶液稱為（）。
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配制質量分數(shù)為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。
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用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
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如果食品酸度測量的結果是PH=5.26，則該結果的有效數(shù)字是（）位。
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在對某樣品檢驗結果的原始記錄進行審核時，下列不屬于原始記錄審核工作內容的是（）。
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預包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應由（）組成。
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