單項選擇題飲料中果汁含量的測定中,將飲料中的()種組分含量的實測值與各自標準值的比值合理修正后,乘以相應(yīng)的修正權(quán)值,逐項相加求得樣品中果汁含量。
A.6
B.8
C.10
D.12
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1.單項選擇題飲料通則中規(guī)定,果汁飲料的果汁(漿)含量必須大于或等于()
A.5%
B.10%
C.50%
D.100%
2.單項選擇題2,4⁃二硝基苯肼比色法測定維生素C時,試樣中的還原型抗壞血酸氧化為脫氫抗壞血酸,與()反應(yīng)生成有紅色脎,比色測定。
A.2,4⁃二硝基苯肼
B.鄰苯二胺
C.2,6⁃二氯酚靛酚
D.鄰二氮菲
3.單項選擇題熒光比色法測定飲料中的維生素C時,空白試驗中為去除試樣中其他雜質(zhì)的干擾,使脫氫抗壞血酸先與()反應(yīng)形成復(fù)合物,使之不能再與鄰苯二胺反應(yīng),以此減掉試樣空白。
A.偏磷酸
B.乙酸
C.硼酸
D.磷酸
4.單項選擇題熒光比色法測定飲料中的維生素C時,試樣中的還原型抗壞血酸經(jīng)()氧化為脫氫抗壞血酸。
A.活性炭
B.高錳酸鉀
C.三氯化鐵
D.硫酸銅
5.單項選擇題依據(jù)《飲料通用分析方法》,果蔬汁飲料中的L⁃抗壞血酸的測定方法為()
A.碘量法
B.熒光比色法
C.乙醚萃取法
D.氣相色譜法
最新試題
預(yù)包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應(yīng)由()組成。
題型:單項選擇題
酸堿指示劑一般是(),其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當溶液的PH值改變時,指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu),或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu),從而引起溶液顏色的變化。
題型:單項選擇題
若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑,應(yīng)使用()進行清洗。
題型:單項選擇題
不同的食品,抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同,樣品的數(shù)量要依據(jù)()而確定。
題型:單項選擇題
在對某樣品檢驗結(jié)果的原始記錄進行審核時,下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是()。
題型:單項選擇題
測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是()。
題型:單項選擇題
玻璃器具常用洗滌劑清洗,不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是()。
題型:單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求,下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是()
題型:單項選擇題
乳制品的樣品留樣,要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后()為止,以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時使用。
題型:單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在()。
題型:單項選擇題