單項選擇題乳酸菌平板菌落計數(shù)后,隨機選擇()菌落進行革蘭氏染色,檢驗和做過氧化氫酶試驗。

A.1個
B.3個
C.5個
D.6個


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2.單項選擇題下列選項不是微生物對食品質(zhì)量的影響的有()

A.安全性
B.貨架壽命
C.美觀性
D.穩(wěn)定性

3.多項選擇題火焰原子吸收光譜法測定食品中鋅含量,樣品前處理可以通過()

A.濕法消解
B.微液消解
C.壓力罐消解
D.干法灰化

4.單項選擇題關(guān)干樣品預(yù)處理總的原則不正確的是()

A.消除干擾因素
B.完整保留被測組份
C.使被測組份濃縮,以獲得可靠的分析結(jié)果
D.殺滅微生物,使樣品保存更長時間

5.單項選擇題以下預(yù)處理方法不屬于化學(xué)分離法的是()

A.色譜分離法
B.磺化法和皂化法
C.沉淀分離法
D.掩蔽法