單項選擇題國家標(biāo)準(zhǔn)GB10343-89中規(guī)定食用酒精氧化試驗（優(yōu)級）必須（）。
A.≥15min
B.≥20min
C.≥30min
D.≥40min
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1.單項選擇題下列選項不是微生物對食品質(zhì)量的影響的有（）
A.安全性
B.貨架壽命
C.美觀性
D.穩(wěn)定性
2.多項選擇題火焰原子吸收光譜法測定食品中鋅含量，樣品前處理可以通過（）
A.濕法消解
B.微液消解
C.壓力罐消解
D.干法灰化
3.單項選擇題關(guān)干樣品預(yù)處理總的原則不正確的是（）
A.消除干擾因素
B.完整保留被測組份
C.使被測組份濃縮，以獲得可靠的分析結(jié)果
D.殺滅微生物，使樣品保存更長時間
4.單項選擇題以下預(yù)處理方法不屬于化學(xué)分離法的是（）
A.色譜分離法
B.磺化法和皂化法
C.沉淀分離法
D.掩蔽法
5.單項選擇題灰化過程中加入10%的碳酸銨的作用是（）
A.氧化劑
B.疏松劑
C.溶劑
D.還原劑