烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

果醬屬于（）

為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

適合用澄面做面皮的是（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。