一般來(lái)說(shuō)，人的味覺(jué)對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺(jué)間的（）作用。

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

按照反應(yīng)類(lèi)型，食品酶制劑分為（）