下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）