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單項(xiàng)選擇題關(guān)于糖醇的描述中，不正確的是（）

A.甜度低
B.安全性高
C.防齲齒功能
D.參與美拉德反應(yīng)

1.單項(xiàng)選擇題“強(qiáng)力味精”的主要成分包括（）

A.MSG
B.MSG⁺、IMP
C.GMP⁺、HAP
D.MSG⁺、GMP

2.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于天然甜味劑的是（）

A.甘草
B.甜蜜素
C.阿斯巴甜
D.安賽蜜

3.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，不屬于酸味調(diào)節(jié)劑的是（）

A.乳酸
B.乙酸
C.磷酸
D.硼酸

4.單項(xiàng)選擇題鮮味劑的分子結(jié)構(gòu)中碳原子數(shù)在（）個(gè)時(shí)，鮮味最強(qiáng)

A.2~3
B.4~6
C.6~8
D.8~10

5.單項(xiàng)選擇題多數(shù)鮮味劑在pH（）時(shí)，鮮味最強(qiáng)

A.2~3
B.4~5
C.6~7
D.8~10