多項(xiàng)選擇題小樣勾兌的步驟包括（）。

A、大綜酒勾兌
B、添加搭酒
C、添加帶酒
D、大綜酒分析


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1.多項(xiàng)選擇題多元醇在白酒中呈甜味，其中（）在白酒中起緩沖作用，使酒增加綿甜、回味和醇厚感。

A、丙三醇
B、正丙醇
C、正丁醇
D、丁二醇

2.多項(xiàng)選擇題下面屬于調(diào)味酒的有（）。

A.酯香調(diào)味酒
B.曲香調(diào)味酒
C.陳釀?wù){(diào)味酒
D.老酒調(diào)味酒

3.多項(xiàng)選擇題白酒的儲存容器種類較多，主要包括（）。

A.陶壇容器
B.血料容器
C.不銹鋼罐
D.水泥池容器

4.多項(xiàng)選擇題水泥池用來貯酒，最好是經(jīng)過加工的，目前已采用的方法有（）。

A.陶瓷板貼面
B.桑皮紙豬血貼面
C.環(huán)氧樹脂或過氯乙烯涂料
D.水泥貼面

5.多項(xiàng)選擇題儲存是白酒傳統(tǒng)工藝的一項(xiàng)重要內(nèi)容，經(jīng)過一定時期的儲存，酒體（）。

A.刺激感不愉快的味減少
B.柔和綿甜增加
C.香味拱托出來
D.陳厚感增強(qiáng)