肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）

濕法消解法的缺點有（）。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

還原糖含量測定時所用的甲液是（）