單項(xiàng)選擇題固、液結(jié)合法生產(chǎn)的白酒是在（）全國評(píng)酒會(huì)上開始被評(píng)為國家優(yōu)質(zhì)酒。
A.第4屆
B.第2屆
C.第3屆
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1.單項(xiàng)選擇題麩曲法白酒是在（）開始被評(píng)為國家優(yōu)質(zhì)酒的。
A.第3屆全國評(píng)酒會(huì)
B.第4屆全國評(píng)酒會(huì)
C.第2屆全國評(píng)酒會(huì)
2.單項(xiàng)選擇題第4屆全國評(píng)酒會(huì)前經(jīng)考核擇優(yōu)錄取了國家評(píng)酒委員（）。
A.17名
B.44名
C.30名
3.單項(xiàng)選擇題有機(jī)酸中，其口味特征為酸味較重，入口帶甜，是（）。
A.己酸
B.乙酸
C.乳酸
D.丁酸
4.單項(xiàng)選擇題濃香型酒中最容易出現(xiàn)的泥臭味主要來自于（）。
A.窖泥和操作不當(dāng)
B.原料關(guān)系
5.單項(xiàng)選擇題下列白酒中不屬于濃香型的是（）。
A.洋河大曲
B.西鳳酒
C.劍南春
D.五糧液
最新試題
關(guān)于董香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于清香型陳酒品評(píng)的要點(diǎn)，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
醇類化合物的呈香呈味作用主要體現(xiàn)在（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
白酒中的澀味物質(zhì)主要是（）類物質(zhì)，主要來自原材料皮殼。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于醬香型輪次酒香氣的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
閾值完全決定于每一個(gè)人（）的敏銳度，人與人間的差距很大。
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒以（）為主體香。
題型：單項(xiàng)選擇題
采用大曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
屬于混合曲酒的白酒香型包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
清香型白酒的酒體風(fēng)格是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題