你可能感興趣的試題

多項(xiàng)選擇題

關(guān)于鳳香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

A.香味成分的構(gòu)成，從整體上講介于清香型白酒和老白干香型白酒之間
B.酯類化合物中，乙酸乙酯含量最高，其絕對(duì)含量明顯低于清香型白酒
C.己酸乙酯含量明顯低于濃香型白酒，過高或過低都會(huì)影響鳳香型白酒的典型風(fēng)格
D.醇類化合物含量較高，明顯高于濃香型白酒和清香型白酒
E.含有較多量的特征性成分乙酸羥胺和丙酸羥胺，這與它使用的特殊貯酒容器酒海有直接關(guān)系

多項(xiàng)選擇題

關(guān)于米香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

A.香味成分總含量較少
B.主體香味成分是乳酸乙酯和乙酸乙酯及適量的β-苯乙醇
C.醇類化合物總含量高于酯類化合物總含量
D.酸類化合物中，以乳酸含量最高，其次為乙酸
E.羰基化合物含量較低

關(guān)于董香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

你可能感興趣的試題

關(guān)于鳳香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

關(guān)于米香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

關(guān)于董香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

關(guān)于鳳香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

關(guān)于米香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。