花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）

食用油出廠前，必需檢測(cè)以下哪種指標(biāo)（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）

油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

反復(fù)高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）