單項選擇題飲料作霉菌及酵母菌分離時，首選（）培養(yǎng)基。
A.高鹽察氏
B.馬鈴薯
C.孟加拉紅
D.馬鈴薯葡萄糖瓊脂
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1.單項選擇題引起酸性果汁飲料變質(zhì)的微生物主要是（）。
A.細(xì)菌
B.放線菌
C.病毒
D.酵母菌
2.單項選擇題測定水的酸度時，把水樣煮沸，除去溶于水中的二氧化碳，以酚酞作指示劑，測得的酸度稱為（）。
A.總酸度
B.酚酞酸度
C.煮沸溫度的酚酞酸度
D.甲基橙酸度
3.單項選擇題樣品水份含量達(dá)17%以上時，樣品難以粉碎，且粉碎時水份損失較大，測量樣品水份應(yīng)采用先在（）下干燥3-4小時，然后粉碎再測定水分。
A.30℃
B.50℃
C.80℃
D.100℃
4.單項選擇題實驗室做脂肪提取實驗時，應(yīng)選用下列（）組玻璃儀器。
A.燒杯、漏斗、容量瓶
B.三角燒瓶、冷凝管、漏斗
C.燒杯、分液漏斗、玻棒
D.索氏抽提器
5.單項選擇題硫酸不能作為基準(zhǔn)物質(zhì)，是因為其（）。
A.易揮發(fā)、酸性太強(qiáng)
B.相對摩爾質(zhì)量小
C.純度達(dá)不到99.9%
D.不好保存
最新試題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
題型：單項選擇題
吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會導(dǎo)致（）
題型：多項選擇題
關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。
題型：單項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗。
題型：單項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意（）
題型：多項選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。
題型：單項選擇題
化學(xué)比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題