單項選擇題鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量,顯色生成的偶氮化合物呈()
A.紅色
B.橙色
C.黃色
D.紫紅色
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1.單項選擇題鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽,應在()條件下進行顯色反應。
A.中性
B.弱酸性
C.堿性
D.強酸性
2.單項選擇題亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色,需在()內判定結果。
A.20min
B.15min
C.30min
D.10min
3.單項選擇題食用油中總極性物質的含量可作為衡量油脂()的一個指標。
A.不飽和度
B.品質
C.水解程度
D.氧化程度
4.單項選擇題含硼酸的待測液顯色吹干物,應選用()溶解。
A.丙酮
B.甲醇
C.乙醇
D.水
5.單項選擇題化學比色法包括各種檢測試劑和試紙,下列描述不正確的是()
A.兩者檢測原理相同
B.顯色劑應具有普適性
C.試紙法是在是試紙上進行顯色反應
D.反應本質都是迅速發(fā)生顯色反應
最新試題
下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結果的()
題型:單項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色,需在()內判定結果。
題型:單項選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結果判讀時,()可以判定為陽性。
題型:單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽,應在()條件下進行顯色反應。
題型:單項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應進行()平行試驗。
題型:單項選擇題
構成牛奶的溶劑是()。
題型:單項選擇題
肉類水分的測量點應為()
題型:單項選擇題
下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術的特點()
題型:多項選擇題
平板接種過程中,為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合,晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出,可能對結果的影響是()。
題型:單項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術可劃分為哪幾類()
題型:多項選擇題