單項選擇題亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
A.20min
B.15min
C.30min
D.10min
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1.單項選擇題食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。
A.不飽和度
B.品質(zhì)
C.水解程度
D.氧化程度
2.單項選擇題含硼酸的待測液顯色吹干物，應選用（）溶解。
A.丙酮
B.甲醇
C.乙醇
D.水
3.單項選擇題化學比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
A.兩者檢測原理相同
B.顯色劑應具有普適性
C.試紙法是在是試紙上進行顯色反應
D.反應本質(zhì)都是迅速發(fā)生顯色反應
4.單項選擇題化學比色法快速檢測技術不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）
A.甲醛
B.吊白塊
C.獸藥
D.甲醇
5.單項選擇題食品快速檢測中使用的標準物質(zhì)純度一般≥（）
A.85%
B.90%
C.95%
D.99%
最新試題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。
題型：單項選擇題
下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：單項選擇題
重復性測試表征的是測試的（）
題型：單項選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗，一般應同時進行哪些試驗（）
題型：多項選擇題
農(nóng)殘速測儀的校準參數(shù)波長為（）nm。
題型：單項選擇題
肉類水分的測量點應為（）
題型：單項選擇題
假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。
題型：單項選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：單項選擇題