多項(xiàng)選擇題食用油品質(zhì)檢測(cè)儀在測(cè)定時(shí)應(yīng)注意（）
A.探頭的位置
B.每次測(cè)量前后清洗探頭
C.關(guān)掉感應(yīng)電煎鍋，避免電磁場(chǎng)影響
D.探頭放進(jìn)后等待10s
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1.單項(xiàng)選擇題食用油中總極性物質(zhì)測(cè)定時(shí)，取樣后樣品放在（）加熱。
A.電爐
B.干燥箱
C.水浴鍋
D.電熱板
2.單項(xiàng)選擇題肉類水分的測(cè)量點(diǎn)應(yīng)為（）
A.骨頭
B.肥肉
C.肌肉
D.皮膚表面
3.單項(xiàng)選擇題下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
A.亞硝酸鹽試管比色測(cè)定
B.二氧化硫滴定比色測(cè)定
C.酸價(jià)試紙比色測(cè)定
D.蘇丹紅紙色譜比色測(cè)定
4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)，下列描述不正確的是（）
A.價(jià)格便宜
B.結(jié)果顯示直觀
C.靈敏度更高
D.一次性使用
5.單項(xiàng)選擇題孔雀石綠免疫膠體金快速檢測(cè)結(jié)果判讀時(shí)，（）可以判定為陽性。
A.檢測(cè)線（T線）比對(duì)照線（C線）顏色深
B.檢測(cè)線（T線）比對(duì)照線（C線）顏色淺
C.檢測(cè)線（T線）比對(duì)照線（C線）顏色相當(dāng)
D.對(duì)照線（C線）未出現(xiàn)
最新試題
下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)意義的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個(gè)指標(biāo)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含硼酸的待測(cè)液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油品質(zhì)檢測(cè)儀在測(cè)定時(shí)應(yīng)注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題
亞硝酸鹽待測(cè)液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗(yàn)，一般應(yīng)同時(shí)進(jìn)行哪些試驗(yàn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
按照檢測(cè)場(chǎng)地分類食品快速檢測(cè)技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗(yàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若測(cè)定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測(cè)量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題