單項(xiàng)選擇題肉毒毒素中毒的特效解毒劑為（）。
A.亞硝酸異戊酯
B.二巰基丙磺酸鈉
C.肉毒多效價(jià)抗毒血清
D.美藍(lán)+維生素C+葡萄糖
E.依地酸二鈉鈣
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1.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽食物中毒有效解毒劑為（）。
A.亞硝酸異戊酯
B.二巰基丙磺酸鈉
C.肉毒多效價(jià)抗毒血清
D.美藍(lán)+維生素C+葡萄糖
E.依地酸二鈉鈣
2.單項(xiàng)選擇題引起副溶血性弧菌食物中毒的好發(fā)食品是（）。
A.霉變食品
B.魚、蝦等海產(chǎn)品
C.淀粉類食品、剩米飯、奶制品
D.動(dòng)物性食品、病死牲畜肉、蛋類
E.自制發(fā)酵食品、臭豆腐、面醬
3.單項(xiàng)選擇題引起沙門菌屬食物中毒的好發(fā)食品是（）。
A.霉變食品
B.魚、蝦等海產(chǎn)品
C.淀粉類食品、剩米飯、奶制品
D.動(dòng)物性食品、病死牲畜肉、蛋類
E.自制發(fā)酵食品、臭豆腐、面醬
4.單項(xiàng)選擇題某集體食堂發(fā)生食物中毒?；颊叱霈F(xiàn)頭暈頭痛，心悸胸悶，顏面及皮膚潮紅，無(wú)畏寒發(fā)熱等癥狀，有一例出現(xiàn)喉頭水腫。飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)：主食為米飯，副食有鮐魚、菜花、豬肉和面筋。最可能為哪種食物導(dǎo)致的中毒？（）
A.米飯
B.鮐魚
C.菜花
D.豬肉
E.面筋
5.單項(xiàng)選擇題某地農(nóng)民從山上采摘野生蘑菇于家中食用，0.5h~6h內(nèi)共同進(jìn)餐的6人都出現(xiàn)頭暈頭痛、惡心嘔吐、腹痛腹瀉，后出現(xiàn)煩躁不安，抽搐昏迷等癥狀，2人死亡。此次中毒最可能是哪種類型中毒：（）。
A.胃腸炎型毒蕈中毒
B.神經(jīng)精神型毒蕈中毒
C.溶血型毒蕈中毒
D.臟器損害型毒蕈中毒
E.腎毒性毒蕈中毒
最新試題
消毒奶的微生物指標(biāo)主要有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食品中PAH 的最主要來(lái)源是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的（）缺陷。
題型：填空題
在一定條件下，經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理后可以食用的病畜肉稱為（）。
題型：填空題
細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。
題型：填空題
食品aw值越小表示（）。
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外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過(guò)水、土壤、（）等途徑進(jìn)入糧豆作物中。
題型：填空題