單項選擇題餐廳服務(wù)方法變化的主要依據(jù)是()。

A.企業(yè)需求
B.季節(jié)變化
C.客人需求
D.產(chǎn)品變化


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你可能感興趣的試題

1.單項選擇題宴會擺臺時,擺放酒杯的順序是從左至右是()。

A.水杯、白酒杯、葡萄酒杯
B.白酒杯、葡萄酒杯、水杯
C.葡萄酒杯、水杯、白酒杯
D.水杯、葡萄酒杯、白酒杯

2.單項選擇題服務(wù)員上崗時,除手表外,()。

A.還可戴耳環(huán)
B.可在工服上佩戴胸針
C.一般不戴任何飾物
D.可戴項鏈

3.單項選擇題中餐擺臺的程序和規(guī)格要求可根據(jù)實際情況制訂,一般擺放餐具的第一步驟是()。

A.擺放筷架和筷子
B.骨碟定位
C.擺放調(diào)味碟
D.擺放湯碗和湯勺

4.單項選擇題葡萄酒開瓶步驟是()。

A.剝除錫紙——包上酒瓶——揩試瓶口——酒鉆轉(zhuǎn)入瓶塞——撥開瓶塞——擦拭瓶口
B.揩試瓶口——剝除錫紙——包上酒瓶——酒鉆轉(zhuǎn)入瓶塞——撥開瓶塞——擦拭瓶口
C.包上酒瓶——剝除錫紙——揩試瓶口——酒鉆轉(zhuǎn)入瓶塞——撥開瓶塞——擦拭瓶口
D.包上酒瓶——揩試瓶口——剝除錫紙——酒鉆轉(zhuǎn)入瓶塞——撥開瓶塞——擦拭瓶口

5.單項選擇題對四川菜系的敘述錯誤的是()。

A.川菜講究色、香、味、形、器,兼有南北之長,以味多、廣、厚著稱。
B.川菜常用的味別有:魚香、家常、怪味等。
C.川菜有“一菜一格,百菜百味”的獨特風(fēng)格。
D.川菜擅長調(diào)制清湯、奶湯。