A.餐飲產(chǎn)品是無形產(chǎn)品
B.餐飲服務(wù)是無形產(chǎn)品
C.餐飲產(chǎn)品是組合型產(chǎn)品
D.餐飲產(chǎn)品受外界影響大
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A.以獲取理想利潤(rùn)為定價(jià)目標(biāo)
B.以維護(hù)或提高市場(chǎng)占有率為目標(biāo)
C.以穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格為定價(jià)目標(biāo)
D.以應(yīng)付與防止競(jìng)爭(zhēng)為定價(jià)目標(biāo)
A.定價(jià)目標(biāo)
B.客戶需求
C.市場(chǎng)狀況
D.企業(yè)自身情況
A.產(chǎn)品計(jì)劃
B.價(jià)格計(jì)劃
C.促銷計(jì)劃
D.客戶計(jì)劃
A.西餐宴席上菜的順序是湯、開胃菜、魚蝦海鮮、副菜、主菜、甜點(diǎn)和水果
B.每上一道菜要把上道菜的餐具、用具撤下
C.上好咖啡后上糖缸和淡奶壺
D.在賓客用茶或咖啡時(shí)準(zhǔn)備好帳單
A.桶斟
B.桌斟
C.捧斟
D.杯斟
最新試題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實(shí)施。
（）就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì)，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。
簡(jiǎn)述值臺(tái)員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務(wù)。
西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。
下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。
吃（）是蒙古族人宴請(qǐng)賓客的最佳食品。