單項(xiàng)選擇題酒吧的銷售（）大，管理不容易控制。

A.隨機(jī)性
B.風(fēng)險(xiǎn)性
C.毛利潤(rùn)
D.品種規(guī)模


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1.單項(xiàng)選擇題特色餐廳具有經(jīng)營(yíng)的（）。

A.高利潤(rùn)低風(fēng)險(xiǎn)
B.低利潤(rùn)高風(fēng)險(xiǎn)
C.高風(fēng)險(xiǎn)高利潤(rùn)
D.低利潤(rùn)低風(fēng)險(xiǎn)

2.單項(xiàng)選擇題特色餐廳通常可以稱為（）。

A.風(fēng)味餐廳
B.特殊餐廳
C.風(fēng)情餐廳
D.主題餐廳

3.單項(xiàng)選擇題被后人譽(yù)為“烹調(diào)之圣”的是商初著名宰相（）。

A.庖丁
B.伊尹
C.孔子
D.比干

4.多項(xiàng)選擇題康樂(lè)部網(wǎng)管工作規(guī)程包括（）

A.檢查機(jī)器是否完好
B.主動(dòng)將客人引至機(jī)器前，然后自行離開（應(yīng)主動(dòng)開機(jī)）
C.客人上網(wǎng)結(jié)束后，要及時(shí)檢查機(jī)器是否完好
D.送別客人，主動(dòng)向客人道謝“謝謝光臨，歡飲下次惠顧”

5.多項(xiàng)選擇題康樂(lè)部足浴服務(wù)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)（）

A.按操作規(guī)程為客人洗腳
B.根據(jù)客人的需要提供修腳服務(wù)
C.將客人用過(guò)的物品妥善放好待下次使用（及時(shí)消毒）
D.客人做完足浴，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)遞上茶水