單項選擇題花生最易受到（）污染而出現(xiàn)食品衛(wèi)生學問題。

A.大腸菌
B.腸道致病菌
C.霉菌
D.酵母菌


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1.單項選擇題聚乙烯塑料制品作為食品包裝材料使用，其安全性是（）。

A.安全
B.不安全
C.限定使用范圍
D.限定乙烯量

2.單項選擇題苯并（a）芘化學結構是由（）。

A.三個苯環(huán)構成   
B.四個苯環(huán)構成   
C.五個苯環(huán)構成   
D.六個苯環(huán)構成

3.單項選擇題砷的急性中毒多是由于（）引起的。

A.污染
B.誤食
C.食品添加劑
D.三廢處理不當

4.單項選擇題肉及肉制品發(fā)生腐敗變質的最主要原因是（）。

A.微生物污染
B.農(nóng)藥殘留
C.使用亞硝酸鹽
D.加工方法粗糙

5.單項選擇題肉、蛋等食品腐敗變質后有惡臭味，是食物中（）成份分解而致。

A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白質
D.纖維素