名詞解釋紅茶
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4.單項(xiàng)選擇題下面哪句有關(guān)酒吧服務(wù)的話是正確的：（）。
A.酒品不能給夠份量，因?yàn)檫€要加冰塊
B.調(diào)酒用具沒有固定擺放位置，只要置于吧臺(tái)之上即可
C.配料、調(diào)酒、倒酒應(yīng)在賓客看得到的情況下進(jìn)行
D.調(diào)酒師可以在工作時(shí)間與賓客聊天談話
5.單項(xiàng)選擇題酒吧服務(wù)員從調(diào)酒壺或調(diào)酒杯中倒飲品時(shí)，應(yīng)注意吧臺(tái)前的賓客應(yīng)倒（）。
A.2/3滿
B.六分滿
C.八分滿
D.十分滿
最新試題
（）（）是整個(gè)餐飲收入程序的關(guān)鍵控制點(diǎn)。
題型：填空題
俄式服務(wù)中派分食物是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
將帳單上的某一項(xiàng)目的數(shù)額或者該項(xiàng)目數(shù)額中的一部分走失，這種現(xiàn)象屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲生產(chǎn)人員的選配包括兩層含義：一是指滿足餐飲生產(chǎn)需要的所有員工（含管理者）的配備，二是指（）
題型：填空題
餐飲產(chǎn)品的內(nèi)扣毛利率是以（）為基數(shù)。
題型：填空題
蒸汽消毒法
題型：名詞解釋
中餐宴會(huì)臺(tái)形設(shè)計(jì)布局的目的和次序是什么？
題型：問答題
餐飲庫存管理的重點(diǎn)要作好哪些工作？
題型：問答題
中餐高檔宴會(huì)服務(wù)中的分餐式服務(wù)源于西餐，其中的桌上分菜的形式主要受到（）影響。
題型：填空題
餐飲產(chǎn)品價(jià)格結(jié)構(gòu)中占最大比例的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題