單項選擇題牛奶是很多營養(yǎng)素的好來源，特別是（）。
A.鋅和維生素A
B.鈣和鐵
C.鐵和維生素B2
D.鈣和維生素B2
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1.單項選擇題長期缺乏維生素B1可引起（）。
A.腳氣病
B.貧血
C.干眼病
D.軟骨病
2.單項選擇題罐裝食品主要污染物是（）。
A.病毒
B.微生物
C.細(xì)菌
D.重金屬
3.單項選擇題燒焦了的魚、肉不宜再食用，因其中含有（），該物質(zhì)對人體有極強的致癌作用。
A.苯并芘
B.二噁英
C.黃曲霉毒素
D.亞硝胺
4.單項選擇題下列蔬菜中葉酸含量最高的是（）。
A.紅辣椒
B.菠菜
C.茄子
D.園白菜
5.單項選擇題下列哪種營養(yǎng)素可阻斷體內(nèi)亞硝胺的合成（）？
A.脂肪
B.維生素C
C.蛋白質(zhì)
D.碳水化合物
最新試題
亞硝酸鹽引起的食物中毒的典型臨床表現(xiàn)（）
題型：單項選擇題
“食物中毒”一詞是由（）提出來的。
題型：單項選擇題
關(guān)于沙門氏菌食物中毒表述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
幾乎沒有一種完整的天然食品能滿足人體的全部營養(yǎng)需要。
題型：判斷題
適宜痛風(fēng)病人補充蛋白質(zhì)營養(yǎng)的食物是（）
題型：單項選擇題
我國允許進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因食品有（）
題型：多項選擇題
缺（）可引起心肌損害，促進(jìn)血小板聚集和血管收縮，增加動脈粥樣硬化的危險性。
題型：單項選擇題
單純控制體重可使高血壓的發(fā)生率降低（）
題型：單項選擇題
河豚魚卵巢、肝臟最毒。
題型：判斷題
目前還沒有轉(zhuǎn)基因食品直接有害的證明和結(jié)論。
題型：判斷題