單項選擇題可通過被污染的食物來傳播的病毒是（）。
A.乙肝病毒
B.狂犬病毒
C.感冒病毒
D.引起瘋牛病的朊病毒
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1.單項選擇題可以通過污染土壤污染食品，目前毒性最強的化學物質的是（）。
A.多環(huán)芳烴
B.砒霜
C.氰化鉀
D.二噁英
2.單項選擇題亞硝酸鹽屬劇毒類化學物質，又叫工業(yè)用鹽，如酸菜中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時最好吃一些（），可減少亞硝酸鹽的危害。
A.新鮮蔬菜
B.富含維生素C的水果
C.各種雜糧
D.綠色食品
3.單項選擇題動物及動物產品出售前要經過（）檢疫。
A.質量技術監(jiān)督部門
B.動物衛(wèi)生監(jiān)督機構
C.衛(wèi)生部門
D.工商部門
4.單項選擇題食用新鮮的黃花菜易導致機體中毒，因其含有（）。
A.亞硝酸鹽
B.皂素
C.秋水仙堿
D.龍葵苷
5.單項選擇題黃曲霉毒素主要損害的部位是（）。
A.腎臟
B.膀胱
C.神經
D.肝臟
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