單項選擇題亞硝酸鹽屬劇毒類化學(xué)物質(zhì)，又叫工業(yè)用鹽，如酸菜中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時最好吃一些（），可減少亞硝酸鹽的危害。
A.新鮮蔬菜
B.富含維生素C的水果
C.各種雜糧
D.綠色食品
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1.單項選擇題動物及動物產(chǎn)品出售前要經(jīng)過（）檢疫。
A.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門
B.動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)
C.衛(wèi)生部門
D.工商部門
2.單項選擇題食用新鮮的黃花菜易導(dǎo)致機(jī)體中毒，因其含有（）。
A.亞硝酸鹽
B.皂素
C.秋水仙堿
D.龍葵苷
3.單項選擇題黃曲霉毒素主要損害的部位是（）。
A.腎臟
B.膀胱
C.神經(jīng)
D.肝臟
4.單項選擇題進(jìn)行質(zhì)量檢測過程中，發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故時，農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)及時通報同級（）管理部門。
A.工商
B.衛(wèi)生
C.食品藥品監(jiān)督
D.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督
5.問答題營養(yǎng)配餐的基本原則是什么？
最新試題
要素飲食由小分子營養(yǎng)素組成，具有許多優(yōu)點，但也有以下哪些缺點？（）
題型：多項選擇題
食物中毒患者在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食物，不食者不發(fā)病。
題型：判斷題
生產(chǎn)、儲存、運輸、銷售各個環(huán)節(jié)處于冷鏈系統(tǒng)有利于控制沙門菌的繁殖。
題型：判斷題
一般，選擇高GI值的食物，可有效控制餐后血糖。
題型：判斷題
關(guān)于沙門氏菌食物中毒表述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
（）是各類肥胖中最常見的一種。
題型：單項選擇題
我國允許進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因食品有（）
題型：多項選擇題
食品營養(yǎng)強(qiáng)化的類型（）
題型：多項選擇題
營養(yǎng)強(qiáng)化劑包括天然的和人工合成的兩種來源。
題型：判斷題
缺（）可引起心肌損害，促進(jìn)血小板聚集和血管收縮，增加動脈粥樣硬化的危險性。
題型：單項選擇題