單項選擇題菌落總數(shù)測定時，稀釋度的配制應遵循（）
A.從高到低
B.從低到高
C.不做要求
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1.單項選擇題平板計數(shù)法測定細菌總數(shù)，所得結果反映的是（）
A.嗜低溫需氧菌的總數(shù)
B.嗜高溫需氧菌的總數(shù)
C.嗜中溫需氧菌的總數(shù)
D.所有細菌的總數(shù)
2.單項選擇題100mL生啤酒中大腸桿菌應小于或等于（）
A.50個
B.30個
C.20個
D.60個
3.單項選擇題啤酒是以水、大麥、酒花為主要原料，經(jīng)過制麥、糖化、發(fā)酵、后熟處理，過濾灌裝而制成的含有（），起泡、低酒精含量的飲料酒。
A.糖分
B.二氧化碳
C.檸檬酸
D.脂肪
4.單項選擇題異α⁃酸受氧化后產(chǎn)生有害的（），影響啤酒風味。
A.脂肪酸
B.氨基酸
C.蛋白質
D.無機酸
5.單項選擇題無醇啤酒的原麥汁濃度應大于或等于（）
A.2°P
B.3°P
C.4°P
D.5°P
最新試題
化學比色法快速檢測技術不適用于下列哪類物質的檢測（）
題型：單項選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：單項選擇題
肉類水分的測量點應為（）
題型：單項選擇題
以下對食品快速檢測技術描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
利用極性物質與非極性物質（）的不同，通過測量判斷極性物質與非極性物質的百分比。
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術意義的是（）
題型：單項選擇題
（）不能達到降低誤差的目的。
題型：單項選擇題
對于硼酸檢測結果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結果。
題型：單項選擇題