問(wèn)答題簡(jiǎn)述食品中還原糖的測(cè)定方法。
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以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）
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下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）
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以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）
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以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）
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花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
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食用油出廠前，必需檢測(cè)以下哪種指標(biāo)（）
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