以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

雞粒餡是（）。

烤甘露酥入爐時用（）火。

在擘酥皮的加工過程中必須根據不同的材質，學好（）的使用量和使用方法。

生甜餡制作的原則是（）

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。

風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

搟制燒賣皮時，應先把皮壓制成（）再進行制作。

生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。