最新試題
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
九層馬蹄糕的主料是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
烙餅適宜用（）
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
寧波湯圓屬于（）面點。
適合用澄面做面皮的是（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）