單項(xiàng)選擇題測(cè)定大氣中NO2時(shí)，需要在現(xiàn)場(chǎng)同時(shí)測(cè)定氣溫和氣壓，其目的是（）
A.了解氣象因素
B.換算標(biāo)況體積
C.判斷污染水平
D.以上都對(duì)
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1.單項(xiàng)選擇題高效液相色譜法測(cè)定糖精鈉時(shí)，樣品要求調(diào)節(jié)pH至（）。
A.堿性
B.酸性
C.弱酸性
D.近中性
2.單項(xiàng)選擇題冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來(lái)源于（）
A.水源
B.原料
C.包裝材料
D.以上均是
3.單項(xiàng)選擇題以下屬于水溶性維生素的是（）。
A.維生素A1
B.維生素B12
C.維生素D2
D.維生素K2
4.單項(xiàng)選擇題對(duì)食品器具和包裝材料樣品處理時(shí)常用的浸泡液主要有4種，下列哪種不正確（）
A.蒸餾水
B.4%乙酸
C.75%的乙醇
D.正己烷
5.單項(xiàng)選擇題油脂在儲(chǔ)存、運(yùn)輸期間，由于含有過(guò)量的水分和雜質(zhì)，發(fā)生哪種反應(yīng)產(chǎn)生游離脂肪酸，使酸價(jià)增高（）
A.水解
B.還原
C.氧化
D.催化
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鹽酸副玫瑰苯胺法測(cè)定二氧化硫時(shí)，克服重金屬干擾的方法是（）。
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保健食品中的α-亞麻酸測(cè)定方法是（）。
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