單項(xiàng)選擇題冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來(lái)源于（）
A.水源
B.原料
C.包裝材料
D.以上均是
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1.單項(xiàng)選擇題以下屬于水溶性維生素的是（）。
A.維生素A1
B.維生素B12
C.維生素D2
D.維生素K2
2.單項(xiàng)選擇題對(duì)食品器具和包裝材料樣品處理時(shí)常用的浸泡液主要有4種，下列哪種不正確（）
A.蒸餾水
B.4%乙酸
C.75%的乙醇
D.正己烷
3.單項(xiàng)選擇題油脂在儲(chǔ)存、運(yùn)輸期間，由于含有過(guò)量的水分和雜質(zhì)，發(fā)生哪種反應(yīng)產(chǎn)生游離脂肪酸，使酸價(jià)增高（）
A.水解
B.還原
C.氧化
D.催化
4.單項(xiàng)選擇題鎘是蓄積性毒物，食物中的鎘即使微量，亦對(duì)腎臟產(chǎn)生危害，日本曾發(fā)生的哪種病就是鎘危害引起的公害?。ǎ?/a>
A.水俁病
B.貧血病
C.骨痛病
D.腫瘤
5.單項(xiàng)選擇題雪花膏是屬于化妝品中的（）
A.護(hù)膚類(lèi)
B.護(hù)發(fā)類(lèi)
C.美容類(lèi)
D.美發(fā)類(lèi)
最新試題
用于工作場(chǎng)所空氣中有害物的采集方法通常有主動(dòng)采集法、（）、（）
題型：填空題
保健食品中的α-亞麻酸測(cè)定方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
淀粉藍(lán)法測(cè)定空氣中氨，要求試劑水很?chē)?yán)格，應(yīng)該選用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在測(cè)定黃曲霉素B1時(shí)，用無(wú)水乙醚預(yù)展是為了（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定水中氯仿的水樣應(yīng)該盡快分析，若于冰箱內(nèi)保存，一般也不應(yīng)超過(guò)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
利用容量分析測(cè)定水分的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中的汞離子與雙硫腙形成絡(luò)合物的萃取溶劑為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
滲透在食品組織細(xì)胞中的自由水是通過(guò)什么結(jié)合的？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有機(jī)氯農(nóng)藥是我國(guó)水質(zhì)農(nóng)藥指標(biāo)之一，不正確的說(shuō)法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)采血量小于0.5ml 時(shí)可取指端或耳垂末梢血。
題型：判斷題