多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)單元有（）。
A.α螺旋
B.β折疊
C.β轉(zhuǎn)角
D.自由肽段
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1.多項(xiàng)選擇題呼吸鏈電子傳遞（）。
A.電子來(lái)源于H2
B.電子最終交給O2
C.與ATP生成相偶聯(lián)
D.導(dǎo)致CO2釋放
2.多項(xiàng)選擇題DNA雙螺旋模型的提出者是（）。
A.Chargaff
B.Watson
C.Avery
D.Crick
3.多項(xiàng)選擇題以下各氨基酸中，屬于人體必須氨基酸的是（）。
A.Phe
B.Lys
C.Trp
D.Thr
4.單項(xiàng)選擇題提取有活性的酶可采用：（）
A.熱沉淀法
B.生物堿沉淀法
C.鹽析法
D.酸水解法
5.單項(xiàng)選擇題精氨酸的Pk1=2.17、Pk2=9.04（a-NH2）、Pk3=12.48（胍基），PI為：（）
A.（2.17+9.04）/2
B.（2.17+12.48）/2
C.（9.04+12.48）/2
D.（2.17+9.04+12.48）/3
最新試題
在一定條件下，單糖能與脂肪酸進(jìn)行酯化反應(yīng)，生成脂肪酸糖酯，利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
題型：判斷題
涼曬只能除去食品中的結(jié)合水，而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
題型：判斷題
類胡蘿卜素結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定，冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類胡蘿卜素的含量。
題型：判斷題
真菌喜溫喜濕，因此適當(dāng)干燥條件下，將食品置于低溫條件下，真菌能夠被完全消滅。
題型：判斷題
高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水，但可以除去食品中的自由水。
題型：判斷題
在酸性條件下，單糖可被進(jìn)一步水解為兩分子甘油。
題型：判斷題
蛋白質(zhì)變性后，消除變性因素可使蛋白質(zhì)恢復(fù)或部分恢復(fù)其原有的構(gòu)象和功能。
題型：判斷題
葡萄糖被人體吸收后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說(shuō)法，正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活，從而有效抑制酶促褐變。
題型：判斷題