問答題簡述幾種罐藏容器的基本清洗方法。
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1.問答題罐藏容器可分為哪幾類?
2.多項選擇題檢測罐頭真空度的方法可分為()。
A.破壞性檢測
B.非破壞性檢測
C.紅外線檢測
D.微波檢測
3.多項選擇題影響排氣效果的因素有()。
A.排氣溫度和時間
B.罐內(nèi)頂隙的大小
C.原料的種類和新鮮度
D.食品的酸度
4.多項選擇題高溫殺菌時當罐內(nèi)外壓力差大于容器所能承受的壓力時,會出現(xiàn)()。
A.二重卷邊的松弛
B.爆節(jié)
C.假胖聽
D.突角
5.多項選擇題為保證成品罐頭的質(zhì)量,食品原料裝罐工序應考慮的指標有()。
A.含量
B.凈重
C.頂隙
D.裝罐時間
最新試題
膜分離過程不發(fā)生相變化,與有相變化的分離方法或其他方法相比較能耗要()。
題型:單項選擇題
膜分離就是采用天然或人工合成的(),以外界能量或化學位差為推動力,對雙組分或多組分溶質(zhì)和溶劑進行分離、分級、提純和富集操作等分離方法的總稱。
題型:單項選擇題
膜分離過程是在()下進行,特別適用于熱敏性物質(zhì),如果汁、酶或藥品等的分離、分級、濃縮與富集。
題型:單項選擇題
膜材料是制造各種膜的基礎物質(zhì),它包括()。
題型:多項選擇題
在膜分離過程中,承擔著分離溶質(zhì)作用的是(),所以保護膜不受污染是維持分離過程正常進行的關鍵。
題型:單項選擇題
超臨界流體萃取系統(tǒng)由哪些部分組成?
題型:問答題
論述真空低溫油炸的基本原理、影響因素及特點。
題型:問答題
中空纖維膜組件的特點是什么?
題型:問答題
超臨界流體的溶解能力與密度有很大關系。在臨界區(qū)附近,操作壓力和溫度的微小變化,會引起流體密度的(),因而也將影響其溶解能力。
題型:單項選擇題
微膠囊技術是用特殊手段將()包裹在半透明或封閉性微小的高聚物容器內(nèi)的過程。
題型:多項選擇題