多項選擇題影響排氣效果的因素有（）。
A.排氣溫度和時間
B.罐內(nèi)頂隙的大小
C.原料的種類和新鮮度
D.食品的酸度
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題高溫殺菌時當(dāng)罐內(nèi)外壓力差大于容器所能承受的壓力時，會出現(xiàn)（）。
A.二重卷邊的松弛
B.爆節(jié)
C.假胖聽
D.突角
2.多項選擇題為保證成品罐頭的質(zhì)量，食品原料裝罐工序應(yīng)考慮的指標(biāo)有（）。
A.含量
B.凈重
C.頂隙
D.裝罐時間
3.多項選擇題用于生產(chǎn)罐頭的容器主要有（）。
A.金屬罐
B.玻璃罐
C.塑料罐
D.軟罐
4.多項選擇題罐頭熱殺菌工藝條件的因素是（）。
A.溫度
B.時間
C.壓力
D.真空度
5.多項選擇題罐頭二重卷邊的指標(biāo)包括（）。
A.疊接率
B.緊密度
C.完整率
D.蓋身率
最新試題
利用超臨界流體作為（），可從多種液態(tài)或固態(tài)混合物中萃取出待分離的組分。
題型：單項選擇題
膜的透過特性取決于細(xì)孔流及水、溶質(zhì)在容脹膜表面中的擴(kuò)散系數(shù)。通過細(xì)孔的溶液量與整個膜的透水量之比愈小，同時水在膜中的擴(kuò)散系數(shù)與溶質(zhì)在膜中的擴(kuò)散系數(shù)之比愈大，則膜的（）。
題型：單項選擇題
在食品工業(yè)中，常用的萃取劑是（），這主要是因為它無毒，不易燃易爆，有較低的臨界溫度和臨界壓力。
題型：單項選擇題
有機(jī)膜的材料有（）。
題型：多項選擇題
常用的膜材料有哪些？
題型：問答題
膜分離工藝可劃分為和（）工藝三部分。
題型：多項選擇題
膜材料是制造各種膜的基礎(chǔ)物質(zhì)，它包括（）。
題型：多項選擇題
用CO2進(jìn)行超臨界萃取時，隨被萃取物質(zhì)不同而有較大的差異的條件是（）。
題型：多項選擇題
在外壓下水分子在膜中的擴(kuò)散速度比溶質(zhì)的擴(kuò)散速度（）得多，故水分子的透過率也大得多。
題型：單項選擇題
常用心材、壁材的種類有哪些？
題型：問答題