多項(xiàng)選擇題在食品加工過程中,應(yīng)防止外部引入下列哪種污染物的污染()

A.潤滑劑、清潔劑、殺蟲劑
B.不衛(wèi)生的包裝材料
C.化學(xué)藥品的殘留
D.不合理得操作
E.以上都會(huì)造成污染


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1.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于化學(xué)試劑的保管和使用,說法正確的是()。

A.盛裝試劑的試劑瓶都應(yīng)貼上標(biāo)簽,寫明試劑的名稱、規(guī)格、日期等。
B.見光易分解的試劑,如高錳酸鉀、硝酸銀、碘等應(yīng)用棕色瓶盛裝,保存在陰暗處。
C.嗅試劑的氣味時(shí),將試劑瓶遠(yuǎn)離鼻子,打開瓶塞用手在試劑瓶上方扇動(dòng),使空氣氣流流向自己而聞出其味,不可對準(zhǔn)瓶口猛吸氣。
D.可以嗅、聞、品嘗化學(xué)試劑。

2.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于蒸汽滅菌鍋的說法正確的是()。

A.嚴(yán)禁堵塞安全閥和放氣閥,必須留出空位保證空氣暢通,否則易造成容器爆裂。
B.裝入滅菌液體時(shí),盛液不超過容器的3/4。
C.滅菌后的物品應(yīng)放在室溫下緩慢冷卻,若立即放入冷庫,玻璃容易破碎。
D.壓力表和安全閥出廠時(shí)廠家已經(jīng)過檢定,以后使用時(shí)不必再檢。

3.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于分析天平的說法正確的是()。

A.在使用前調(diào)整水平儀氣泡至中間位置
B.電子天平應(yīng)按說明書的要求進(jìn)行預(yù)熱
C.注意稱量讀數(shù)時(shí)一定關(guān)上側(cè)門
D.操作天平不可超載使用以免損壞天平

4.多項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)的主要方法有()。

A.感官檢驗(yàn)法
B.化學(xué)分析法
C.儀器分析法
D.微生物檢驗(yàn)法

5.多項(xiàng)選擇題下列標(biāo)準(zhǔn)屬于微生物檢驗(yàn)方法的是()。

A.GB4789.2
B.GB4789.3
C.GB5009.3
D.GB7099

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電位滴定法測黃酒中()時(shí),PH=8.2為其滴定終點(diǎn)。

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在對某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時(shí),下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是()。

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比色法葡萄酒中甲醇的測定原理:甲醇經(jīng)氧化成()后,與品紅--亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

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抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要,下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是()

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制備測酒精度試樣時(shí),經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為()。

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題型:單項(xiàng)選擇題

食品抽樣檢驗(yàn)需要一定的抽樣工具,下列不屬于樣品抽樣工具的是()。

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食品抽樣檢驗(yàn)對檢驗(yàn)批的組成有一定要求,下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是()。

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配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液100G,下面配制正確的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

電位滴定法測黃酒中總酸時(shí),裝樣品的容器是()。

題型:單項(xiàng)選擇題