單項選擇題OK汁在烹調中的作用是（）。

A.增加甜味
B.增加濃度
C.增加光潔度
D.增加風味、開胃解膩


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1.單項選擇題芫爆菜肴使用的調味汁中（）。

A.有芡
B.芡多
C.芡少
D.無芡

2.單項選擇題信譽是指消費者對產品的（）和社會影響程度（聲譽）。

A、消費能力
B、信任程度
C、消費水平
D、信任力度

3.單項選擇題小黃魚比大黃魚鱗片稍（），春汛期為旺季。

A.大
B.小
C.一樣
D.相似

4.單項選擇題蟹的內臟大多不能食用，其中不包括（）。

A.蟹腸
B.蟹胃
C.蟹心
D.蟹黃