切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

掛糊上漿后的原料應盡快烹飪，以免（）

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

切丁時，對于質地較軟的原料可以先（）再切。

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質的影響。

以下哪種組合體現了餐具與菜肴的搭配（）

切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。