單項(xiàng)選擇題電炸爐、電扒爐是通電后將電能直接轉(zhuǎn)化為()加熱的設(shè)備。

A.熱能
B.光能
C.微波
D.電磁波


你可能感興趣的試題

2.單項(xiàng)選擇題()頭部較大,約占體長1/3,味美嫩滑。

A.鳙魚
B.青魚
C.草魚
D.鰣魚

3.單項(xiàng)選擇題冷菜烹制是指冷制冷菜和()冷菜制作兩大類。

A.溫拌
B.熱制
C.水泡
D.醬制

4.單項(xiàng)選擇題爆炒的原料一般多選用()。

A.植物性原料
B.動(dòng)物性原料
C.菌類原料
D.水發(fā)干料

5.單項(xiàng)選擇題各種菜肴都是由一定的()和量構(gòu)成的。

A.質(zhì)
B.原料
C.熟料
D.生料